“前兩天孩子要求做月餅,說實話真沒時間,趁他睡著了趕緊動手,但是沒有餡料,現做來不及,去買也沒時間。碰巧看到冰箱裡有兩根香蕉快壞了,乾脆用香蕉當月餅餡吧,香蕉切成段,包進月餅,非常省事,反正也是糊弄孩子,這個思路應該可行。還別說,香蕉餡的冰皮月餅又香又甜很好吃,一共做了5個,孩子一口氣吃了四個,哈哈~”
1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均勻。
2、加入牛奶和食用油。
3、用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜或者扣個盤子放進蒸鍋。
5、大火蒸25分鐘出鍋。
6、用筷子劃一劃。
7、稍微晾涼一些用手揉成麵糰。
8、分割成大小適中的小團。
9、取一小團,搓圓按扁。
10、再中間放一段香蕉(香蕉提前切成厚片)
11、將冰皮四周向中間推包住香蕉。
12、收口,包嚴實。
13、用月餅模子壓一下,然後脫模就好了。
14、放入冰箱冷藏一下更加好吃。
無