自制維也納酥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料

2.黃油室溫下軟化

3.黃油里加鹽、糖，打發至順滑。

4.分三次加入蛋清，攪拌均勻，攪打至顏色發白，體積稍變大的順滑狀態。

5.篩入低粉，用橡皮刮刀切拌至沒有明顯的乾粉

6.裱花袋裡裝入菊花齒，將麵糊裝入裱花袋。在烤盤裡擠出自己喜歡的形狀。一般來說，這種餅乾都喜歡擠成“W”型，但我還是喜歡這種形狀。

7.烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右，至邊緣微金黃色即可。

烹飪技巧

這款餅乾是用蛋清的，這也是保持口感酥的祕訣。也可以加香草豆夾粉，我沒給，但原方有。