“最愛吃媽媽蒸的大包子，在家公主似的想吃什麼一句話媽媽就會做好端上飯桌，出門在外只能自己動手了！在網上找了很多包肉餡包子的帖子，試過一次很難吃，於上網視訊請教媽媽，經過媽媽的一番指導味道確實不一般，因為我是晚上做的，時間太緊就沒注重外觀，但味道好極了！”
1、蔥薑蒜切碎備用
2、炒鍋熱油，待油熱後關火，放入蔥爆香，在放入適量醬油上色，然後依次放入肉糜、姜、蒜和調料翻炒幾下。由於我之前把肉糜放入冰箱冷凍了，為了解凍炒的時間長了，建議現買現做比較好
3、把和好的並且發酵好的麵糰取出，揉成沒有氣泡且表面光滑的麵糰
4、將麵糰切成大小適中的小劑子，然後擀成厚薄適中的麵皮，不要太大，因為包好之後還要進行二次發酵，再上鍋蒸也會膨脹的
5、左手託麵皮放入肉餡，右手沿麵皮邊緣開始捏褶皺，這樣包子就包好了
6、包好的包子放置幾分鐘進行二次發酵，臨時找了個塑料袋，會粘的，最好用廚房專用布
7、包子要響水入鍋，中間也不要掀開看，不然會變黑變硬，都這麼說呢，上鍋蒸25分鐘左右就可以出鍋了，為了防止包子回縮，建議關火後等2分鐘左右再開蓋。這樣新鮮的包子就可以出鍋了！左上角是我蒸的第一個饅頭，面發的還不錯呢！包子開吃了～
千里飄香谷
