牛肉餡烤包子怎麼做|牛肉餡烤包子的做法

“這個牛肉餡烤包子我用烤箱做的，因為烤箱可以一次烤兩盤搞定完事，所以叫了個簡單直接的名字，其實如果用電餅鐺烙出來，包子褶子都被壓平了，應該叫門釘肉餅。不管叫什麼，好吃最重要～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉餡烤包子的做法步驟

• 1、先來和麵團，準備好高筋麵粉和水。

• 2、把水慢慢加入到麵粉中，用筷子攪拌成面絮。

• 3、用手和成麵糰，不用很光滑，後面經過醒面，它會光滑的。蓋上保鮮膜，讓它醒面半小時。

• 4、牛肉末加入調味料，攪拌到粘稠上勁的感覺。用手沾一下嚐嚐鹹淡，覺得淡就再加點鹽。

• 5、4個小洋蔥，切成洋蔥碎，先不要拌到牛肉中，太早加進去洋蔥會出水，什麼時候要包了，什麼時候才把洋蔥拌進去。

• 6、醒好的麵糰，加點手粉，揉成光滑的麵糰。

• 7、把麵糰分成小劑子，蓋張保鮮膜保溼。

• 8、要準備開始包了，這時候把洋蔥碎拌進去牛肉餡中。

• 9、取一個劑子，擀成外薄裡厚的麵皮。

• 10、放上牛肉餡，包成包子，然後壓扁一點，就是一個肉餅餅胚，烤盤上墊上鋁箔紙，噴點油，放上去。

• 11、依次做好所有肉餅餅胚，在餅胚表面再噴上一層油，烤箱180度預熱，上下火180度烤20分鐘即可。注意根據自家烤箱的脾氣，調整溫度和時間。

• 12、烤好的肉餅，香氣四溢，吃的時候要小心，裡面有汁水，小心燙～

小竅門

洋蔥碎不要太早拌到肉餡兒裡面，因為洋蔥會出水，什麼時候要開始包了，什麼時候才把洋蔥拌進去。