胡蘿蔔肉餡大包子怎麼做|胡蘿蔔肉餡大包子的做法

“好長時間沒包包子了，家裡這孩子說我總包，有點吃出來的意思，這不孩子舅舅明天要回來，發了面，多包點，早起做點粥一熱包子，方便衛生好吃。女兒說包子香又好大，吃幾個就飽了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔肉餡大包子的做法步驟

• 1、這備好材料

• 2、胡蘿蔔先切小塊

• 3、放入料理機中絞碎

• 4、同樣把肉絞碎

• 5、放入蔥、姜、生抽、香油、包子餃子調料、料酒、雞精、食鹽、蠔油、植物油，調成包子餡，

• 6、朝一個方向攪拌均勻；

• 7、放入胡蘿蔔再次攪拌均勻

• 8、500克溫水，放入酵母粉9克

• 9、一點點加入麵粉中，用筷子攪拌均勻

• 10、和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵（我把面放在了下面放有溫水的蒸屜簾上，40分鐘就發酵好了）

• 11、發酵好的麵糰揉好排氣

• 12、分成均勻的劑子，擀皮

• 13、全部包好放在抹了油的屜上

• 14、涼水上屜，大火燒開，中火蒸18分鐘即可。關火後，5分鐘再開鍋，包子好了。

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

1,.包子蒸好後，不要立刻開蓋子，再燜5分鐘開鍋，以免遇冷回縮。
2.胡蘿蔔絞碎後不要攥去水分，而是直接放入肉餡裡J攪拌，這樣和出的餡比較嫩，不用再另外加水了。