“豆角富含蛋白質,以及少量的胡蘿蔔素,維生素B族,還有維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜,豆角的幹物質中蛋白質含量能達到2.7%,是很好的植物蛋白的來源。豆角中的膳食纖維能夠加強胃腸的蠕動,有利於預防便祕。
現在正是吃豆角的季節,我今天做了豆角肉餡包子,鮮香可口。
兒子一口氣吃了5個,嘴裡還不停的說,好吃,好吃,太香了!就連我保持體重的人都吃了仨,不信,你也做一次試試。”
1、豆角洗乾淨,水開後放一勺油,少許鹽把豆角放進去焯水2分鐘。
2、撈出過冷水瀝乾水分,切成豆角丁。
3、500g麵粉加5g發酵粉,一勺糖。
4、用手揉成光滑的麵糰醒發至兩倍大。
5、肉和姜一起剁成肉泥。
6、小蔥切末,香菇切成小丁。
7、先把肉泥和圖6放一大碗中,然後加鹽、雞精、包子餃子調料、蠔油、料酒、芝麻油、生抽、老抽用手抓均勻。
8、調好的餡。
9、醒好的面多揉幾次,讓面放一下氣,再揉成長條切成小劑子。
10、按扁擀成皮。
11、今天我包的有柳葉的包子,還有圓包子,應兒子的要求,還有三角糖包子,小花捲,哈哈,品種齊全。
12、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,關火悶5分鐘即可,香鮮味美的豆角餡包子就做好了。