1、溫開水中放酵母,攪拌至融化。
2、放麵粉。
3、揉成麵糰。
4、蓋食品袋放溫暖處發酵。
5、發酵好的麵糰。
6、開啟袋子,撒乾麵粉。
7、從盆中取出來。
8、揉成光滑麵糰。
9、搓長條。
10、擀成麵皮。
11、刷葷油。
12、用手抻拉。
13、捲起來。
14、再捲成這樣。
15、放盆裡。
16、蓋袋子,二次醒發。
17、所有的劑子都做好,看起來又扁又大的是醒發好的。
18、醒發麵團的時候,去調餡。自己種的蒜苗。
19、剪下來。
20、洗淨備用。
21、取肉糜。
22、紅燒肉只剩肥的了。
23、取幾塊。
24、剁成末。
25、放肉糜中,加食鹽。
26、放雞精。
27、放花生油。
28、放生抽。
29、攪拌均勻。
30、取蒜苗。
31、切末。
32、放肉糜中。
33、攪拌均勻。
34、醒好的麵糰擀圓餅。
35、包包子。
36、烤盤放油紙。
37、包好的包子放烤盤裡。
38、放烤箱內。
39、37度發酵15分鐘。
40、然後上管加空烤180度15分鐘。
41、打一個雞蛋在碗裡,用油刷子攪拌。
42、烤過第一次的包子。
43、刷油蛋液。
44、再次放烤箱。
45、上管加空烤,190度10分鐘。
46、烤過第二次的包子再次刷油蛋液。
47、最後一次,220度5分鐘。
48、烤好的包子。
49、成品。
50、成品。