1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。
2、梅菜乾泡發好後切碎。
3、熱鍋下油爆香蒜末。
4、加入梅菜乾翻炒均勻。
5、加入生抽，老抽炒勻上色後晾涼。
6、絞好的前腿肉加入鹽，雞精，生抽，蠔油，花生油抓勻。
7、將炒過的梅菜乾和肉餡一起抓勻備用。
8、蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥後晾涼。
9、盆中倒入南瓜泥，加入麵粉，鹽，酵母。
10、攪拌成面絮，揉成麵糰。
11、加入少許的豬油，揉光滑後蓋上醒發。
12、醒發至兩倍大取出麵糰揉出空氣。
13、揉光滑的麵糰搓成長條後分切成小面劑。
14、擀成中間厚邊上薄的麵皮。
15、舀上梅菜乾肉餡後捏緊包起。
16、二次醒發15分鐘後上鍋。蒸20分鐘，再等3分鐘後再揭蓋。
17、成品
千里飄香谷
