關於肉餡的知識

“做小籠灌湯包剩下的鴕鳥肉餡需要趕緊消耗掉，所以又做了這道湯麵蒸餃，肉餡已經是調好的，只加了一根胡蘿蔔，簡單省事快手，早餐、中餐都是不錯的選擇。”食材明細主料高筋粉（400g）輔料鴕鳥肉餡...

“韭菜我的最愛”食材明細主料麵粉（1000g）木耳（適量）香菇（10個左右）韭菜（半斤）肉餡（一斤）輔料十三香（適量）蠔油（適量）蔥（適量）醬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）韭菜木耳...

“好長時間沒包包子了，家裡這孩子說我總包，有點吃出來的意思，這不孩子舅舅明天要回來，發了面，多包點，早起做點粥一熱包子，方便衛生好吃。女兒說包子香又好大，吃幾個就飽了。”食材明細主料麵粉...

“好吃貨總想整著吃，對味道要求還高。哈哈😄，平時上班又熱，終於盼來了週末來。炒菜太熱，包抄手可以不用炒菜了。四川老家抄手比較辣，這個改良了一下，清淡又不失四川的味道”食材明細主料抄手...

食材明細主料肥瘦肉（適量）豆腐（適量）輔料鹽（適量）麻油（適量）五香粉（適量）蔥花（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆腐肉餡餃子的做法步驟1、取一大碗，加攪碎的肉餡、捏碎的豆腐和蔥花，...

“說起鍋貼這道麵食大家一定不會陌生，它是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同新鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。出品鍋貼底面呈深黃色，酥脆...

“土豆肉餡水餃豇豆肉餡水餃胡蘿蔔肉餡水餃夏季總吃炒菜都不愛吃了換換口味營養有健康孩子們超愛土豆肉餡水餃大家可以試試我做飯的宗旨就是營養健康美味還得省錢🤣飯店裡一份餃子15_1...

“又收到2棵“黃泥毛筍”，用一棵拿來做“清明果”的餡料吧。”食材明細主料毛筍（1顆）瘦肉（300g）豆乾（5塊）雪菜（200g）輔料油（25ml）糖（5g）雞精（2g）小蔥（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛...

“白菜餃子寓意“百財餃子”！鮮蝦肉餡百財餃子，營養豐富，蝦肉的嫩滑，肉的鮮美，好吃的味道！”食材明細主料肉餡（適量）蝦（適量）輔料油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蔥（適量）姜（適量）餃子醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...

“看著各位筒子熱情高漲地參加美食家主題賽，甚是豔羨，平時下班晚，根本沒時間做飯，更別提參與大賽了。有時間就上來看看大家的參賽作品，順便也學習學習。有段日子沒吃豆腐了，碰巧看到以前賣滷...

“這個要領是以肉為主，香菇少放大概是肉三分之二，香菇三分之一，還有一定要放老抽”食材明細主料麵粉（適量）輔料肉（適量）香菇（適量）配料食用油（適量）花椒麵（適量）蔥花（適量）薑汁（適量）鹽（適量）老抽（適量）味素...

“俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。蘿蔔含有多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等(維生素C的含量比梨要高8~10倍)，還是鈣的良好來...

“喜歡吃帶餡的食品，主要是省事，連菜帶飯都有了，早上去早市看見有賣青蘿蔔的，就買了一個，買的時候還沒有打算怎麼吃，到要做中飯的時候想起來買的那個青蘿蔔，想了一下乾脆晚飯就包青蘿蔔肉餡包...

食材明細主料米飯（適量）肉餡（適量）輔料油（適量）鹽（一匙）十三香（一匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉餡炒米飯的做法步驟1、調好的餡料。2、準備好的米飯。3、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香，把餡料...

“餃子皮總是擀的大小不一，所以經常在外面買。可是外面的實在不放心還經常缺貨。買了個壓面面條機。自己做餃子皮餛飩皮和麵條吧。這次的餃子餡用的捲心菜加肉和蝦仁。又放了玉米粒進去...

食材明細主料精肉（適量）輔料醬油（適量）蔥花（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉餡豆腐皮卷的做法步驟1、根據喜歡的口味調肉餡。我一般是將五花肉，鹽，水，醬油，蔥花混合在一...

食材明細主料餃子皮（適量）前腿肉（適量）白菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）沙茶粉（1包）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白菜胡蘿蔔肉餡餃子的做法步驟1、白菜洗淨切小剁碎。2、剁好的白...

食材明細主料豬肉（300克）麵粉（250克）包菜（300克）輔料小蔥（適量）海米（適量）姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）辣子油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）包菜肉餡蒸餃的做法步驟1、...

“這個做法很簡單，在超市買回飛餅，就可以用它來做【肉餡飛餅盒】簡單好味道。。。”食材明細主料飛餅（4張）肉末（60克）輔料香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉餡飛...

“調好的肉餡可以加入自己喜歡吃的蔬菜餡，做餃子，包子，餡餅等等。”食材明細主料豬肉（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）花椒粉（半勺）生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（5g）香油（1勺）料油（3勺）鹹香（口味）...

“【壹食再饗】某人說：“好吃不過餃子”。餃子一年四季寒冬最為時宜享用，感覺吃一口就暖上心頭。為此，昨夜一下班就饞如其來想吃的滋味噴湧而上，因為極喜愛藕大冬夜跑了兩處才尋得😂😂😂”...

食材明細主料餃子皮（510克）肉末（275克）蝦仁（205克）小白菜（430克）輔料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）小白菜蝦肉餡餃子的做法步驟1、食材：餃子皮、肉末2、蝦仁（已清...

“肉餡釀尖椒，平時吃的都是油炸或煎的，做起來很麻煩，主要是怕油崩到。現在手腕上還有個疤呢！這個微波爐版的正好，而且少油，也好做。”食材明細主料尖椒（1個）肉餡（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）澱粉（適...

食材明細主料餃子皮（450克）肉末（210克）雞棕菌（40克）娃娃菜（半顆）輔料薑末（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）娃娃菜雞棕菌肉餡餃子的做法步驟1、食材：餃子皮...

“這餃子皮是用普通的家庭小麥粉做的，之前是買來做包子的，還怕做出來的餃子口感不夠好，沒想到，這餃子皮比以前用餃子專用粉做的還好吃呢！吃了好多，都吃撐了！榨菜入餡本來在參加榨菜原創菜譜的...