1、適量的溫水（40度左右）倒入酵母粉一小袋，白糖5克左右拌均。
2、面和成片狀。
3、發至2到3倍就可以了。
4、將3克左右的鹼面與一點發酵粉面混合在一起，將有鹼麵粉和到發麵裡。
5、和好醒面20分鐘。
6、買的是去殼去了蝦線凍蝦，蝦提前解凍。放入少許鹽和料酒醃製20分鐘。為的是殺菌去腥。
7、醃製好的蝦仁用水清洗兩遍去掉水分，用刀將蝦仁壓扁然後剁成小粒，備用。
8、蔥姜切碎。
9、肉餡中加入適量的醬油，鹽，胡椒粉，清水打上勁，放入蔥姜拌均。
10、將雞蛋打散炒成顆粒狀。
11、將三種食材混合在一起放入少許鹽，油，香油，雞精和蠔油拌勻。
12、將發麵做成小劑子，擀成大皮。
13、開始包包子。
14、包好的包子蓋上保鮮膜再醒20分鐘左右。
15、坐鍋點火，屜上要刷上足夠的油以免粘連，開鍋後25分鐘就可以出鍋了。
16、出鍋了看看怎麼樣？
17、成品。
千里飄香谷
