“做核桃露時，會有一些核桃渣，扔掉實在可惜，用來做酥餅是個不錯的主意，這款小點心很是受女兒的同學們喜歡，看著她們那種饞樣，真的很有成就感！同樣，這種配方也適用於做豆渣餅。不過，雖然這個常做，但做為新人，我的配方可能不是最精確的，各位高人如有更好的配方一定要交流啊！”
1、麵粉稱重，加入泡打粉、小蘇打，過篩兩次（這樣成品更膨鬆）
2、加入豬油、糖粉（如果結塊，要用粉篩篩入）、核桃渣，和勻成團
3、稱重，分割成重量相差不多的麵糰（我拿了一半加了點蔥，因為女兒不愛吃蔥）這時，烤箱可以預熱了（180度）
4、烤盤鋪油紙，把小麵糰搓圓，按扁（厚度要一致，薄點更酥脆）放在烤盤中
5、烤箱中層180度15分鐘（視個人烤箱情況而定）
6、觀察底部是否上色
7、底部上色後，再移入上層烤3分鐘，上色後關火，用餘溫燜10分鐘左右（參考，依個人烤箱情況而定）
8、出爐後，冷卻裝盤（女兒放了個小玩具在上面）個人感覺，加蔥的更香，更好吃。
1、烘烤的時間個人烤箱情況不同，只要烤到上色即可
2、這個配方做豆渣餅也可以
千里飄香谷
