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焦糖核桃酥餅怎麼做|焦糖核桃酥餅的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.16W
焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做

用焦糖餡核桃仁做酥餅粘,真的特別好吃。

食材明細

水油皮
  • 中筋麵粉 (100g)
  • 白糖 (5g)
  • (50g)
  • 豬油 (25g)
油酥
  • 低筋麵粉 (70個)
  • 豬油 (35g)
餡料
  • 核桃仁 (50g)
  • (60g)
  • 白糖 (60g)
輔料
  • 雞蛋 (適量)
  • 白芝麻 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

焦糖核桃酥餅的做法步驟

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第2張

    1、水油皮材料放入麵包桶。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第3張

    2、一個和麵程式大約20分鐘和成麵糰。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第4張

    3、油酥麵糰食材放入容器中。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第5張

    4、和成麵糰。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第6張

    5、油皮和油酥用保鮮膜蓋好鬆弛半個小時。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第7張

    6、這是做好的焦糖核桃仁(核桃仁用烤箱烤熟,170°烤十分鐘。鍋中放水和白糖大火煮開轉小火煮制焦糖色關火放核桃仁翻炒均勻)。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第8張

    7、鬆弛好的水油皮面團擀成長方形薄片,厚度大約3毫米。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第9張

    8、油酥麵糰擀薄放在油皮面片上,留出三分之一。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第10張

    9、摺疊如圖。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第11張

    10、摺疊,邊緣出捏緊。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第12張

    11、再次擀成長方形薄片。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第13張

    12、捲起來搓一搓。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第14張

    13、分成八個小劑子。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第15張

    14、取一個小劑子擀薄。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第16張

    15、放焦糖核桃仁餡。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第17張

    16、包起來收口朝下按扁。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第18張

    17、全部做好擺放在鋪了油紙的烤盤上。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第19張

    18、刷蛋液。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第20張

    19、撒白芝麻。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第21張

    20、烤箱提前預熱上下火180°烤25分鐘。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第22張

    21、出爐。

  • 焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅怎麼做 第23張

    22、兩分鐘就搶光了。