“核桃歷來被稱為吉祥之物，核字諧音為“和”、“合”二字，象徵著平安幸福，和睦康泰。可以作為餐後的小甜點，孩子們的小零食。”
1、食譜食材大集合。
2、將油酥食材稱量一起，並混合均勻，分為10等分，放入冰箱冷藏備用。
3、準備水油皮原料，混合均勻，揉至光滑的麵糰。蓋上保鮮膜放置一旁備用。
4、製作好的油酥與油皮。
5、準備餡料，將餡料磨碎。
6、將磨碎的餡料，糖粉，豬油混合在一起。
7、將混合好的餡料分割成10等份，每個11g左右。
8、將水油皮稍擀制圓形，包入整個油酥。
9、擀製為長方形的面片。
10、將面片折成三折，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
11、鬆弛好後的面片再次擀成長方形，厚度約0.3cm，切記力道均勻，小心破酥。
12、從一邊捲起，卷緊。
13、最後捲成一長條，平均分10份，每份約23g。
14、搓圓小劑子，備用。
15、取一份按扁，擀開包入餡心。
16、收口朝下，整成橢圓形，依次包好10個。
17、取一份中間用手捏出一條線，在凸出的中線上壓一下。
18、用手在兩側捏出小印子。
19、用牙籤粗的一端隨意戳出小洞。
20、依次整形完成。
21、烤箱預熱180℃中層烤20min。
水皮易幹皮，注意蓋上保鮮膜。
千里飄香谷
