核桃餅乾的做法 香酥又健康的核桃餅乾 核桃餅乾怎麼做

“這款核桃餅乾是在蔓越莓餅乾方子的基礎上略加改進的，核桃是大家公認的滋補養生佳品，具有健胃、補血、潤肺、養神等功效~加在餅乾裡，讓這款餅乾吃起來就更健康了，而且烘烤過後的核桃非常香，讓人吃到根本停不下來”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃餅乾的做法步驟

• 1、提前把所有材料準備好

• 2、核桃切碎備用

• 3、切碎的核桃仁放進烤箱150度烤10分鐘左右，有香味即可

• 4、室溫軟化的黃油打發到蓬鬆羽毛狀的狀態

• 5、然後加入糖粉繼續低速打發

• 6、必須打發均勻，且只能用糖粉，用細砂糖會影響口感

• 7、加入雞蛋繼續打發均勻

• 8、篩入低筋麵粉和鹽

• 9、把烤好的核桃碎放進去

• 10、攪拌到沒有乾粉的狀態

• 11、利用油紙，在模具裡面整好形狀，放冰箱冷凍一個鐘

• 12、凍好以後拿出來切成0.5cm左右的餅乾塊，在烤盤上擺好

• 13、放進預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鐘左右

• 14、出爐晾涼餅乾就脆了

小竅門

1.麵糰不能過度攪拌，以免起筋
2.烤到兩面上色就是烤好了
3.我用的是PE5459烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度