芝麻紫薯涼糕怎麼做|芝麻紫薯涼糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻紫薯涼糕的做法步驟

• 1、糯米洗淨，提前泡4小時。

• 2、泡好的糯米瀝乾水分，入鍋隔水蒸15分鐘。

• 3、紫薯洗淨去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。

• 4、蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。

• 5、蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。

• 6、取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。

• 7、在糯米飯上鋪上紫薯泥。

• 8、再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼。

• 9、倒扣盒子，取出涼糕。

• 10、刀上抹少許熟油，將涼糕切成厚片。