“冬季吃堅果是很禦寒的，而且營養豐富。核桃，抗氧化之王，降低膽固醇，美容嫩膚，利於膽結石的治療，防治神經衰弱，消炎殺菌，保護心臟。核桃酥，是一款很經典的中式糕點，外面買的核桃酥都是在表面放上幾個核桃粒做裝飾，我們自己做的核桃酥是用核桃粉和麵，真是又營養，又美味。
這幾天用ACATM33HT烤箱製作美食簡直就是上癮了，操作簡單，上色均勻，做美食已經停不下來。”
1、核桃仁60克用破壁機粉碎，其他食材稱量好備用。
2、葵花籽油、砂糖、核桃粉、還有三分之二的全蛋液混合。（餘下的三分之一蛋液留下來刷桃酥的表面）
3、將混合好的食材攪拌均勻，呈粘稠狀。
4、麵粉、泡打粉、小蘇打，篩入攪拌好的食材中。
5、用刮刀拌成麵糰。
6、稱出每20-22克左右的酥餅坯。
7、搓圓，鬆弛10分鐘.
8、鬆弛麵糰的時候，準備裝飾用的核桃仁。（核桃仁一片掰成兩半）
9、烤箱插上電源，用烘烤檔預熱。
10、烤盤放入油紙，放入酥餅坯並按扁，用餘下來的蛋液，刷在餅坯的表面。
11、再將核桃仁裝飾在刷好蛋液的餅坯表面（這些核桃仁，是在60克以外的)
12、預熱完成，將烤盤放入烤箱中層。
13、設定180°，25分鐘。
14、看看這美味酥脆的核桃仁小餅，色澤均勻，火候、時間恰到好處。
15、酥的不行不行滴。
泡打粉和小蘇打不可以忽略，否則的話不酥脆。核桃仁裝飾可以忽略。
千里飄香谷
