1、麵粉一半用沸水燙成麵疙瘩。
2、另一半用涼水攪成面絮。
3、稍放涼，加1大勺植物油。
4、揉成光滑柔軟的麵糰，餳面半小時左右。
5、餳面時準備餡料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6、把熟花生和核桃去皮擀碎，有些顆粒沒關係，更好吃。
7、花生核桃碎有點多，我只取了一部分，加入適量紅糖拌勻。
8、餳好的麵糰擀成長方形薄片，如果麵糰粘軟，可以適量用些麵粉防粘。
9、準備一些油酥，很簡單，麵粉里加入熱油拌勻即可。油酥稀點稠點都行的。
10、滴上油酥。
11、把油酥塗抹均勻。
12、沿長邊摺疊起來。
13、分成小份。
14、取其中一份，切口處捏緊，防止油酥漏出。
15、再把切口處往中間折。
16、擀成圓餅。
17、放入適量餡。
18、包起來，收口捏緊。
19、收口朝下，擀開。
20、鍋裡注油燒熱，下餅胚，表面刷油，中小火煎。
21、一面煎至金黃後翻面。
22、兩面都煎至金黃即可。半燙麵的餅，餡料也是熟的，很容易熟。
23、成品，酥脆甜香。
千里飄香谷
