核桃小酥餅的做法 就地取材做形似菊花的【核桃小酥餅】 核桃小酥餅怎麼做

“很少做餅乾之類的，一是因為油大，再者低筋麵粉不好買
今天做了個零難度的“桃酥”一直不知道為什麼叫桃酥
小時候問老媽，老媽說因為有核桃所以叫“桃酥”
但是從來沒覺得有核桃的存在，估計是外面賣的考慮到成本吧。但是今天小帥我做那就不吝惜了
核桃多多的放，家裡沒有低筋麵粉就用中筋麵粉“湊合”，沒有糖粉就普通白砂糖“湊合”但是做出來的桃酥依舊非常酥脆
外面的桃酥一個太大不好拿取，我就做成小餅，有沒有像個菊花狀的餅乾呢？

來開整吧，真的簡單好吃的“核桃小酥餅””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃小酥餅的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、麵粉炒熟一部分備用

• 3、核桃碾碎備用

• 4、豬油大概50g，花生油100g左右加入半個雞蛋，糖四大勺（根據個人口味）

• 5、攪拌均勻即可

• 6、按照生面粉，熟麵粉，澱粉2：2：1篩入液體中

• 7、一點點加入後用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團

• 8、加入核桃碎

• 9、用手揉成小球

• 10、按壓後點綴黑芝麻，烤箱160中層10分後，中上層5-8分鐘即可

小竅門

提示：1、量都是我自己拿捏的，最後面團能夠揉成團即可、
2、烤箱每次烤餅乾中層，結果底部老糊了，所以先中層後上層
不知道是我烤箱原因還是普遍現象
3、由於用的是粗砂糖，所以成品還有糖粒，但是不影響口味，反而我覺得很好看