冬瓜薏米排骨粥如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

冬瓜薏米排骨粥一道常見的家常料理，主要食材就是冬瓜、薏米以及排骨，薏米營養價值很高，比一般的大米營養含量高，特別是蛋白質、維生素的含量，具有健脾養胃、清肺火等功效，冬瓜有利尿排毒的功效，排骨同樣營養豐富，這道粥，葷素搭配，粥嫩滑爽口，十分美味營養。

主料

排骨 ：300g
薏米 ：50g
大米 ：50g
黃米 ：50g
冬瓜 ：50g

輔料

蔥姜 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.排骨浸泡三遍去除血水，再衝洗乾淨備用。

2.薏米洗淨提前浸泡2小時。

3.大米、黃米洗淨浸泡半小時。

4.蔥打結、薑切片。

5.排骨放入高壓鍋焯水去除血沫，再衝洗乾淨。

6.高壓鍋放入清水、排骨、薏米、蔥姜，大火燒開壓10分鐘。

7.高壓鍋洩氣，再放入大米、黃米燒開壓10分鐘。

8.冬瓜洗淨切粒。

9.高壓鍋洩氣，放入冬瓜大火燒開壓5分鐘，關火洩氣，食用時加鹽、雞精調味即可。

烹飪技巧

排骨和薏米耐火先下鍋煮半熟，再放大米，最後快要熟了再放蔬菜。