冬瓜薏仁排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1－將排骨放入開水中焯出血水（最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯乾淨，影響湯的味道）

2. 2－將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨，將放入水已經燒熱的湯煲中（不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老），加入薏仁、大蔥、八角

3. 3－開大火讓湯煲開鍋，然後關小火慢煲5小時以上，臨出鍋時加入鹽（我是煲了一下午大概6個小時，排骨基本已經酥了）

4. 4－冬瓜切大片建議根據個人煲湯時間的長短放入，否則太爛了的話賣相不太好。。冬瓜需要煲5小時以上，只要在這個時間段內放入就可以了