濃郁冬瓜排骨薏米湯如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

冬瓜排骨薏米湯的食材肋排和冬瓜營養價值極其高，所以製作方法要最大程度保證營養成分的不流失。冬瓜排骨薏米湯，口感甘甜，味道醇厚。這道菜用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，精心烹飪，真真正正的做一道健康美食，深受人們的喜愛。

主料

肋排 ：300
冬瓜 ：350

輔料

鹽 ：適量
大蔥 ：1段
姜 ：1塊
八角 ：1個
香醋 ：適量
料酒 ：適量
薏米 ：20

具體步驟

1.準備好所有材料，薏米提前浸泡2個小時

2.冬瓜洗淨外皮，不去皮切成小塊，蔥切段，薑切片，排骨焯水後待用

3.把排骨和薏米放入砂鍋內，加入足量熱水

4.放入蔥姜大料煮開

5.加入料酒和香醋繼續小火燜煮1個小時

6.撈出蔥段

7.下入冬瓜繼續煮至冬瓜軟爛

8.最紅用鹽調味即可

烹飪技巧

1、排骨焯完後要用熱水煮防止肉質變硬。2、待煮開加入香醋和料酒，去腥還可以促進鈣質析出。。3、蔥斷1小時候就可以撈出了，已經變成爛蔥了