簡單的冬瓜薏米排骨湯如何做簡單又美味

冬瓜薏米排骨湯，是一個漢族人吃的一道食材，屬於閩菜系。冬瓜對於人身體特別好，可以吸收大部分的油脂，這個湯清淡宜人，具有清熱解毒，利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效，也是特別養生健康的，適合大多數老年人，煮久一點會更加的入味哦。

主料

輔料

具體步驟

1.1、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊。

2.2、薏米掏淨。

3.3、將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血汙，放入鍋中加清水適量，放薑片小火慢燉一小時。

4.4、然後下薏米和冬瓜，煮至薏米冬瓜熟後，下鹽和雞精調味即可。

烹飪技巧

1、溼氣對於人體：溼氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每週煮些薏米水類衝奶粉，主要功能去溼下火。4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。5、此湯下冬瓜後，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。