冬瓜薏米排骨湯，清淡宜人，湯之佳品

炎炎夏日，除了各式各樣的冰淇淋之外，還有許多清涼解暑的菜餚，其中苦瓜備受推崇，但是除此之外，大家還知道哪些解暑的良品呢?今天小編為大家推薦一款同樣具備清熱解毒功效的菜餚-冬瓜薏米排骨湯，想必大家對它並不陌生，養生的小夥伴們應該經常接觸薏米這一食材，那麼冬瓜薏米排骨湯的具體做法，大家還清楚嗎?接下來讓小編和大家一起去烹飪這道美味佳餚吧!

冬瓜薏米排骨湯的做法

食材主料：冬瓜、薏米、新鮮的豬排骨若干

輔料：食鹽適量、雞精適量、黃酒、薑片、小蔥花、白醋

步驟如下：

1.把冬瓜清洗乾淨，去皮去籽，然後切成大小均勻的小塊;豬排骨清洗乾淨切塊;

薏米淘洗乾淨，提前用水浸泡2個小時(備用);少許薑片。

2.開中火至水開，倒入提前備好的排骨，對排骨進行焯水，焯水後，將血汙清洗乾淨，放入鍋中加適量清水煮開，撇去水中的浮沫，加入適量黃酒(去腥氣)，加入薑片， 加鍋蓋小火燜20分鐘左右。

3.然後放入備好的薏米和冬瓜塊(冬瓜塊不宜放太早，容易煮化了，出鍋前10分鐘放最佳)，蓋鍋煮至排骨和冬瓜都熟後，放入適量的食鹽、少許雞精。

4.撒入少許蔥花，出鍋即可食用。

大家都知道薏米有祛溼除溼、美白祛斑的功效，冬瓜性寒味甘，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質元素等營養成分， 膳食纖維高達0.8%，是有益健康的優質食物，具有消熱、利水、消腫的功效。所以冬瓜排骨湯除了作為菜餚以外，也是眾多養生者偏愛的佳品。冬瓜薏米排骨湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便等功效，很適合在炎熱季節食用。

注：排骨買回來之後，清洗乾淨，放入盛有溫水的碗裡浸泡一段時間，目的是將排骨中的血水泡出來(為保持排骨的新鮮度可以適量的加入少許鹽和白醋在水中揉擦幾次)。冬瓜性寒，脾胃氣虛，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，還有的就是女性在生理期間也要忌食生冬瓜，因為它性涼。

說了這麼多，不知道大家有沒有學會這道色香味俱佳的菜餚呢，還有，就是想要減肥的小夥伴們也可以嘗試著喝哦，清香不油膩，熱量也不高，很適合想減肥的小夥伴們。是不是心動了呢?感興趣的小夥伴們可以按照上述的步驟親自做一次，保證喝了之後你會愛上這款美味可口的佳餚。