大理石蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋液 ：150
低筋麵粉 ：120
室溫軟化鹹味黃油 ：200
白砂糖 ：150
玉米粉 ：40
泡打粉 ：4
奶粉 ：60
朗姆酒 ：30
可可粉 ：30

輔料

黃油（抹模具） ：適量
高筋麵粉 ：適量
糖分 ：適量

具體步驟

1. 大約是這麼大小的模具。在其底部刷一層黃油，入冰箱冷凍。雞蛋液（室溫）準備。低筋麵粉，泡打粉，玉米粉混拌勻，過篩備用。奶粉過篩，備用。

2. 打發黃油，入細砂糖，分三次加糖，打發至黃油發白為止

3. 蛋液分三次入2中，打發均勻至順滑。

4. 加入奶粉，攪拌至看不見奶粉，均勻。

5. 加入朗姆酒，增加香氣。

6. 加入過篩的麵粉，用刮刀以切拌的方式攪拌勻。

7. 拿出模具，再一次刷黃油，均勻，過篩少量高筋麵粉入模具，然後倒出多餘的麵粉，放置一邊。

8. 過篩可可粉，加入1/3的麵粉糊（6中攪拌好的麵糊），攪拌勻至糊呈現巧克力色，表面有光澤為止。

9. 將攪拌好的可可糊倒入2/3的麵糊（6中剩餘的麵糊）中，攪拌使其呈大理石紋路。

10. 預熱烤箱180度，上下火。

11. 倒入模具中，在毛巾上輕敲一敲，令其麵糊平整。

12. 入烤箱180度，上下火，約45-55分鐘，如表面變焦，用錫箔紙封住表面，繼續烤至少內部熟透。

13. 竹籤插入蛋糕體內部，乾透不粘連就是好了。取出。涼涼後撒少許糖分就OK!

14. 成品O(∩_∩)O哈！