大理石輕乳酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：10
低粉 ：10

輔料

白醋或者檸檬汁 ：幾滴
牛奶 ：60
奶油乳酪 ：100
白砂糖 ：35
蛋黃 ：3個
鮮奶油 ：30

具體步驟

1.牛奶和奶油,還有奶油乳酪,放到一個容器裡,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小顆粒弄散).

2.將3個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個.

3.將麵粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻.

4.蛋青加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至溼性發泡即可.

5.模子裡墊錫紙,將蛋青糊和乳酪蛋黃糊拌勻倒入模型

6.融化點巧克力裝進裱花袋,擠出一圈圈的形狀,拿牙籤劃開即成大理石花紋;

7.烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤裡放入開水一杯,水浴法烤蛋糕烤大約30分鐘左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鐘.