大理石戚風心形蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋清與蛋黃分離；（蛋清裝在無水無油的容器裡）

2. 將蛋黃打碎，加入10g糖，及植物油和水，攪拌均勻；

3. 加入過篩的低粉，翻拌均勻；

4. 取少量拌好的麵糊，篩入可可粉，需要的話，加一點點水，翻拌均勻；

5. 把蛋清用打蛋器打成魚泡狀，倒入少許白醋；

6. 繼續用打蛋器打發蛋清，至乾性發泡（筷子可以站立不倒），期間加入25g白砂糖；

7. 把打發好的蛋清，取1/3放入麵糊裡翻拌均勻；

8. 留少許蛋清拌入可可麵糊內，其餘的均拌入蛋黃麵糊；

9. 交替著將兩種麵糊倒入模具，入事先已預熱的烤箱烤制就可以啦, 175 度 ，35分鐘；

烹飪技巧

我的心模是6寸的，所以超省材料。