大理石奶油蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

無鹽黃油 ：100
細砂糖 ：75
檸檬皮 ：15
全蛋 ：75
蛋黃 ：1個
香草精 ：適量
低粉 ：75
杏仁粉 ：25
牛奶 ：20ml
可可粉 ：5
熱水 ：10ml

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化攪拌均勻

2. 加入細砂糖，檸檬皮攪拌至奶油發白，出現三角狀

3. 加入全蛋，蛋黃和香草精打散，篩入低粉杏仁粉，用刮刀攪拌均勻

4. 分次加入牛奶拌勻成麵糊

5. 去1/6麵糊和可可粉，水拌合成可可麵糊

6. 將可可麵糊放入原色麵糊，不用攪拌，舀入模具中，再用長的竹籤插入麵糊，畫出小螺旋狀。

7. 烤箱預熱170度，中層上下火約25分鐘。

烹飪技巧

1.粉類使用前過篩可以避免結塊。2.麵糊舀入模具後，輕磕模具，可以把裡邊的空氣擠出，烤出來就沒有孔洞。