大理石芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 低粉提前過篩。雞蛋蛋清與蛋黃分離。奶油乳酪隔水加熱至融化，再加入10克糖，攪打至順滑無顆粒

2. 奶油乳酪加入淡奶油。攪拌均勻

3. 把奶油乳酪拿出。冷卻一下。加入蛋黃攪拌均勻

4. 再加入過篩好的低粉，攪拌均勻備用

5. 提前在模具裡刷上一層薄薄的黃油，活底模的話就用錫紙把模具包住。

6. 蛋清分三次加30克糖。打至能提起打蛋器能看見小彎鉤

7. 打好的蛋清放入芝士糊中切拌均勻

8. 倒入模具中。用巧克力醬在表面擠出橫線

9. 再用牙籤豎著劃出圖案

10. 將模具放入有水的烤盤裡。水浴法，160度，1小時即可。待烤好的蛋糕完全冷卻後，包好保鮮膜，入冰箱冷藏4小時或過夜就可以了