大理石抹茶蜜豆蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高筋麵粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用。

2. 蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可。

3. 將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻。

4. 再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻。

5. 取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。

6. 翻拌均勻備用。

7. 餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後。

8. 再放入抹茶糊。

9. 稍微攪拌呈大理石狀。

10. 倒入模型內，我用的是貝印的活底方模，挺方便滴。

11. 表面抹平，震盪出氣泡。

12. 放入預熱180度的烤箱內，中層30分鐘左右即可。取出後立即倒扣冷卻後切塊食用。