主料
低筋麵粉 ：100輔料
油 ：40ml具體步驟
1.先來一張用品全家福，可可粉，雞蛋4個，白糖，泡打粉，低筋麵粉，植物油，熱開水，兩個乾淨的盆，電子秤，打蛋器，刮板，量杯
2.趕緊的盆子裡量取開水60g，植物油40g，混合一起
3.用打蛋器快速攪拌，打到沒有油珠漂浮在水上，感覺像化了的黃油，均勻渾濁的狀態
4.用電子秤量取100g低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用普通麵粉：玉米澱粉=3：1混合均勻配置）
5.將麵粉倒在麵粉篩上，篩入水油混合物的盆子裡
6.額~~話說本人入門者，工具不全，臨時用了撈餃子的漏勺當面粉篩，其實也可以起到一定效果的，因陋就簡了
7.用刮刀將麵粉與水油混合物調拌均勻（我一開始只放了30ml水，悲劇的水少啦，60ml水是我最後加到的量，是沒問題的）
8.打入四個蛋黃，蛋清用另一個盆子（必須乾淨，無水無油）收集好
9.在蛋清中加入20g白糖，用打蛋器初步打發
10.打到液體程度，上方飄著泡沫。加入剩下的50g白糖
11.繼續打，加油，哈哈，我只有手動打蛋器，從開始打到打發也就用了十幾分鍾，不過是真累
12.打好的狀態，豎直提起打蛋器會出現一個小三角
13.將三分之一蛋白倒入麵糊盆裡
14.用刮刀切半，就是不要劃圓圈的攪拌，而是橫橫豎豎的划動
15.拌勻後將麵糊倒入剩下的蛋清的盆裡，繼續切半均勻
16.稱取一勺可可粉備用
17.將4/5的麵糊倒入麵包機烤箱，剩下的一小部分
18.在這一小部分中加入可可粉，用刮刀拌勻
19.倒入燒烤箱
20.用筷子攪動幾下，也是橫豎攪動，劃圈效果不明顯
21.烤30分鐘就好了
22.不知道為什麼，每次考蛋糕等涼了就會變成這樣，高手給指點下是為什麼啊，就是中間塌下去了。嗚嗚，剛出鍋的時候很飽滿可愛的
23.切開看看
24.斷面的組織還是挺好的
烤制的時間可以試探著來，覺得差不多了用小刀插入蛋糕中央，拔出來，如果刀子上沾了溼溼的麵糊說明裡面還沒熟，要再來5分鐘哦
千里飄香谷
