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自制大理石蛋糕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:4.93K
自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

糖粉 :110
低筋麵粉 :200
黃油 :200
雞蛋4個

輔料

可可粉 :15
耐烤巧克力豆 :適量
牛奶 :30

具體步驟

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張

1.所有材料準備齊全(我做的雙倍量)

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張

2.將糖粉加入黃油中打發,黃油膨脹變白呈羽毛狀。

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張

3.分幾次加入雞蛋

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張

4.加入過篩的低筋麵粉

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張

5.翻拌均勻(注意手法,不要拌到出筋)

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張

6.取三分之一拌好的年糊,加入可可粉和鮮奶,拌勻

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張

7.麵糊搞定

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第9張

8.取不沾模具,放入麵糊,兩種混合,稍加攪拌(不能太過否則紋路不好看)我在面上糊了一層巧克力糊,個人認為這樣比較好看哈??!(烤箱提前預熱)

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張

9.剩下的一半混合好後放入裱花袋

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第11張

10.準備好乳酪巧克力豆

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第12張

11.擠入紙杯,點綴上巧克力豆

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第13張

12.隨意擺放

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第14張

13.上火180℃,下火160℃,焙烤40分鐘(熟不熟可以插入一根細竹籤,拔出來是乾淨的就代表熟透了)

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第15張

14.自然皸裂,我做的量大,紙杯我另外烤的。紙杯較小,只烤了20分鐘

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第16張

15.這個我切成片狀。

自制大理石蛋糕怎麼做好吃又簡單 第17張

16.紙杯直接這樣吃了。烤好2天后回油了吃口感比較好,如果吃不完直接速凍,隨時需要解凍即可。重油蛋糕儲存期較長。配茶或苦咖啡都是不錯的。

烹飪技巧

1.黃油需要提前軟化2.烤好後回油會更好吃3.黃油的打發不能過頭否則油水分離。