主料
糖粉 :110輔料
可可粉 :15具體步驟
1.所有材料準備齊全(我做的雙倍量)
2.將糖粉加入黃油中打發,黃油膨脹變白呈羽毛狀。
3.分幾次加入雞蛋
4.加入過篩的低筋麵粉
5.翻拌均勻(注意手法,不要拌到出筋)
6.取三分之一拌好的年糊,加入可可粉和鮮奶,拌勻
7.麵糊搞定
8.取不沾模具,放入麵糊,兩種混合,稍加攪拌(不能太過否則紋路不好看)我在面上糊了一層巧克力糊,個人認為這樣比較好看哈??!(烤箱提前預熱)
9.剩下的一半混合好後放入裱花袋
10.準備好乳酪巧克力豆
11.擠入紙杯,點綴上巧克力豆
12.隨意擺放
13.上火180℃,下火160℃,焙烤40分鐘(熟不熟可以插入一根細竹籤,拔出來是乾淨的就代表熟透了)
14.自然皸裂,我做的量大,紙杯我另外烤的。紙杯較小,只烤了20分鐘
15.這個我切成片狀。
16.紙杯直接這樣吃了。烤好2天后回油了吃口感比較好,如果吃不完直接速凍,隨時需要解凍即可。重油蛋糕儲存期較長。配茶或苦咖啡都是不錯的。
1.黃油需要提前軟化2.烤好後回油會更好吃3.黃油的打發不能過頭否則油水分離。