大理石雪紡蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：5個
細砂糖 ：50
色拉油 ：80
牛奶 ：80
香草精 ：3
朗姆酒 ：10
低筋麵粉 ：110
泡打粉 ：2
蛋白 ：5個
塔塔粉 ：1
鹽 ：2
可可粉 ：2
熱水 ：40

輔料

具體步驟

1. 蛋黃，細砂糖混合攪拌均勻，加入色拉油，牛奶，香草精和朗姆酒混勻

2. 低粉，泡打粉過篩後加入1中

3. 蛋白加入塔塔粉，分三次加入細砂糖打至乾性發泡

4. 打好的蛋白糊分兩次與2混合攪勻成白麵糊

5. 將鹽，可可粉，熱水混合均勻後，加入少許白麵糊成巧克力麵糊

6. 將巧克力麵糊倒在白麵糊上，用刀攪拌兩下

7. 倒入烤模中，用筷子攪出大理石圖案

8. 180度烤箱上下火烤40分鐘即可

9. 烤完後立即倒扣在裝了水的罐頭瓶上待冷卻脫模