岩漿巧克力蛋糕怎麼做|岩漿巧克力蛋糕的做法

“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕，據說是一位西點師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，後來成為一款時尚蛋糕；趁熱吃最佳，但也可以冷藏和冷凍吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

岩漿巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、所有材料。

• 2、黃油隔熱水融化。

• 3、黃油隔熱水融化後加入切小塊的黑巧克力。

• 4、攪拌至黑巧克力溶化。

• 5、雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，攪打至砂糖溶化蛋液變濃稠。

• 6、將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，拌勻。

• 7、將朗姆酒加入拌勻。

• 8、再將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊。

• 9、裝入紙模7、8分滿即可。

• 10、烤箱預熱220度，烤箱中層8分鐘左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜。