自制大理石奶油蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：110
蛋黃 ：20
無鹽黃油 ：70
糖粉 ：45

輔料

泡打粉 ：0.5小勺
牛奶 ：30ml
咖啡粉 ：1勺
力嬌酒 ：適量
香草精油 ：適量
杏仁粉 ：20
B ：適量
蛋白 ：20
C ：適量
熱水 ：15ml
淡奶油 ：15ml
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.黃油回溫後.加入糖粉稍微打發.然後加入蛋黃.繼續打發.打至發泡發白~

2.大致打成醬紫~顏色發白~體積膨脹許多.

3.所有粉類全部混合過篩一次.然後再篩入打發好的黃油中.混合均勻後.再倒入液體.混合均勻.最後拌入1/2打發好的蛋白霜.混合好後.再把剩下的1/2蛋白霜倒入.混合均勻.

4.混合均勻的樣子~

5.咖啡液製作好後.取一部分蛋糕糊.混合均勻.將蛋糕糊裝入裱花袋,先擠一部分蛋糕糊入模.然後再擠些咖啡味道的蛋糕糊.用牙籤稍微攪拌一下, 最後再擠入剩餘的蛋糕糊.震幾下烤盤.震出蛋糕糊裡的氣泡.

6.180度--20~25分鐘即可.直接脫模冷卻就好~~矽膠模（矽膠模）非常很好脫模,也很好清洗. 這個分量的剛好做5個小蛋糕.剩下的那個.裡面需要放水.空烤的話.會縮短使用壽命.

烹飪技巧

--尺寸--3花6連矽膠模5個滿