大理石紋芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.奶油芝士隔水融化。

2.蛋白蛋清分離，把蛋黃放奶油芝士裡。砂糖少的那個放奶油芝士裡用打蛋器攪拌一起。邊攪拌邊倒入奶油。全部融入了就好了。

3.開始打蛋清了，分三次加入糖，打成這樣即可

4.把蛋白倒入芝士糊用刮刀上下翻拌，不要畫圈以免消泡，拌到沒有蛋白就可以了。之後全部倒入模具，把10克巧克力切碎，加5克奶油放裱花袋裡，在熱水裡融化。在把裱花袋剪個小口。先畫橫線，畫完橫線在用牙籤來回畫豎線，注意是回來畫。原諒我這個過程必須一氣呵成沒法拍照。就是用裱花袋只畫橫線就可以了。

5.烤箱預熱烤盤裡放入熱水155度1個小時。根據自己烤箱溫度掌握，最後勤看著點別烤過火了。出爐後千萬別像戚風一樣倒扣。放涼就可以了冷藏3到4個小時在吃

烹飪技巧

如果是活底模一定要包上錫紙。