大理石牛油蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 低筋麵粉.奶粉和泡打粉過篩拌勻。巧克力放碗中隔熱水化開。烤箱預熱 180度。

2. 將牛油和砂糖放在大碗內，用打蛋器打泡發白，糖要完全打化.

3. 分3次加入打勻了的雞蛋，每次都要確保完全混合。否則烤出來的蛋糕會比較硬。然後分3次拌入麵粉徹底打勻。

4. 將五分之一蛋糊和巧克力拌勻，放入裱花袋。餘下蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤，稍微拿起再放手，重覆幾次使其表面平滑。

5. 將裱花袋剪口，輕輕插入烤盤蛋糊中間，上下邊拉邊擠。後用竹籤左右划動。

6. . 放入己預熱的烤箱內烤 30 分鐘冷卻倒出即成。

烹飪技巧

竹扦刺入中央部份測試蛋糕是否熟透，如竹扦上沒有粘滿混合物即成，否則未熟要再焗。花袋口不要剪太大，這樣烤出大理石花紋更顯細膩