自制大理石雪仿蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白與蛋黃分開備用，色拉油加牛奶和1大匙糖攪打至糖溶解

2.篩入低粉和泡打粉，拌勻後加入蛋黃，拌勻成光滑的蛋黃麵糊

3.蛋白加剩餘的糖打至乾性發泡後分次加入蛋黃糊中，拌勻

4.可可粉加熱水調勻，加入少許白麵糊拌和即成可可麵糊

5.把可可麵糊倒在白麵糊上以刮刀輕拌幾下

6.倒入蛋糕模內，用筷子畫幾圈，並將蛋糕模輕摔下放入烤箱烘烤

7.160度，烘烤35分鐘即可

烹飪技巧

1、這款蛋糕組織十分細膩鬆軟，水分多，冷藏後更好吃，也易於切塊2、這個配方若不加可可麵糊，即是普通的戚風蛋糕，若將可可麵糊均勻拌於白麵糊中，就可做成可可味戚風3、這個方子做6寸的不多不少，剛剛好，我做完之後，蛋糕面和6寸模的邊是齊平的