準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麵粉 :
150 輔料
雞蛋 :
4枚糖 :
120鹽 :
1植物油 :
30 牛奶 :
35 具體步驟
1.將麵粉過篩3次,待用.
2.雞蛋加入全部的糖和鹽打發(大概需要15-20分鐘左右).
3.倒入麵粉切拌均勻,動作要輕且速度要快否則會消泡.
4.另取一個容器,將牛奶和油倒入攪拌均勻.
5.取1/3的麵糊與奶油液攪拌均勻,之後倒回麵糊再次切拌均勻.
6.取出1/2的麵糊與1大匙可可粉攪拌均勻後倒入麵糊中,不用攪拌直接倒入8寸圓模中震出氣泡.
7.烤箱預熱180度,中下層15分鐘後轉160度25分鐘,烤好後立刻倒扣,晾涼後脫模.