開胃下飯私房油爆海米蝦如何做簡單又美味

海米蝦是常見的幹品海鮮，味道鮮美，肉質飽滿，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，含鈣量也非常高，海米蝦烹飪方法多樣，而最能體現海米蝦鮮香的做法就是私房油爆海米蝦。海米蝦使用油爆的烹飪手法，可以受熱均勻，更好的保留蝦本身的鮮香味道。

主料

輔料

具體步驟

1.蝦米不要太大 要薄殼肉嫩比較好…… 鹽和白酒醃製好，瀝水瀝乾

2.油半鍋 高溫。下蝦 炸脆 起鍋

3.衝姜蒜爆香。醬油蠔油糖 下鍋拌炒 下炸好的蝦 起鍋前加入火鍋幹碟子辣椒麵！

烹飪技巧

油高溫，蝦用鹽和白酒醃好，瀝水乾！非常重要否則炸臉