![開胃下飯菜小炒肉怎麼做好吃又簡單]( "開胃下飯菜小炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘小炒肉，是我國鎮江以單獨名菜，以酸辣爽口，醒脾開胃而聞名於世，他不但味道有名，就連食材的選擇也是很講究的，除了要五花肉外，他最好要用鎮江的香醋，紹興的黃酒，做出來的小炒肉開胃下飯，吃上一口滿嘴留香，而且這道菜偏酸，也符合現代人多吃醋的健康飲食觀。
主料
紅椒 ：
50 青椒 ：
100 五花肉 ：
250 輔料
胡椒粉 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
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1.五花肉煮至七八成熟
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2.撈起來稍晾涼些
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3.切片備用
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4.辣椒切片
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5.油熱後放入辣椒，炒一會加上適量的鹽
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6.放入肉片
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7.再加適量鹽、料酒、胡椒粉等調味料，燒一會即可
烹飪技巧
煮肉的湯可以留下做其它用
千里飄香谷
