泡椒肉絲是一道相當下飯的神器，酸辣開胃，米飯殺手圖解

泡椒肉絲真是一道相當下飯的神器，酸辣過癮，米飯殺手。製作方法相對來說也比較簡單，主要食材有豬肉，泡姜，泡椒，將這些食材分別切絲，豬肉用各種調料碼味，先下鍋蒸，冬筍泡椒炒熟，在炒肉絲，最後將兩樣材料和在一起翻炒均勻，配以調味品。

主料

豬肉 ：450克
泡椒 ：十個
泡姜 ：一塊
冬筍 ：150克

輔料

料酒 ：一勺
澱粉 ：一勺
植物油 ：半勺
郫縣豆瓣 ：一勺
食鹽 ：適量
生抽 ：一勺
白糖 ：半勺
香蔥 ：適量

詳細步驟：

第一步

豬肉切絲，放料酒，植物油，澱粉，郫縣豆瓣，鹽，薑片。

第二步

攪拌均勻，醃製15分鐘。

第三步

泡椒，泡椒切絲，冬筍切片，香蔥切段。

第四步

鍋裡倒油，油熱以後放入泡姜泡椒，翻炒出香味。

第五步

倒入冬筍翻炒均勻，盛出備用。

第六步

鍋中再倒少許油，油燒熱後倒入肉絲快速翻炒至變色。

第七步

將冬筍倒入快速翻炒均勻，鹽鍋邊倒少訐開水進去。

第八步

加入生抽，白糖調味，倒入蔥段翻炒均勻即可出鍋。

第九步

非常的下飯呢。