私房爆羊肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將醃好的羊肉放在電餅鐺上，簡單翻動變色為熟。

2. 基本上熟了的時候（9成熟）放蔥段兒。

3. 翻炒至肉全熟，蔥不必熟，半生好吃。撒上黑胡椒、孜然

4. 裝盤，如孜然、黑胡椒味兒不夠，可隨時新增。

5. 用生菜夾著吃即可，也可配合辣椒、蒜片兒等一起。

烹飪技巧

肉用烤肉醬醃了，肉醬不必太多，也不能少，基本能讓肉粘到顏色就好，1斤肉（三人份）大約用半瓶兒醬，。蔥段兒斜刀兒事先切好，喜歡蔥的就多放點兒。因為醬很稀，所以會有很多湯，肉裡也會有湯，需要箅出來。醬偏甜，糖尿病人別吃。