私房海鮮醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料全家福

2. 海蜒去頭去肚腸，同海米一起洗乾淨。瀝乾後用料酒浸泡1個小時。

3. 瀝乾後，耐心地剪成小粒

4. 最後拌入所有材料，冰糖一起拌入，上鍋隔水蒸一個小時。期間需要開鍋攪拌幾次，主要是讓冰糖徹底融化。糖的量根據自己口味來定。

5. 老乾媽豆豉

6. 最後說一下，1.老乾媽裡包含了很多辣油，如果喜歡辣，就全瓶倒入，不想太辣，就少放一點。僅僅是辣油哦，豆豉我是全部放進去了。另外，如果辣油全部放了，方子裡的150克精製油可以減少量。2.六月鮮的豆瓣醬不用全部放入，我留了一口出來。

7. 最後晒下我的最愛，海鮮醬拌麵。

8. 念念碎:裝醬的容器最好是玻璃的，最好開水煮過，自然瀝乾。