私房醬爆雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先把黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成一釐米左右的小丁，大蔥也切丁備用，把雞肉洗淨切丁放入碗中，加入2克白胡椒粉，切好的大蔥，半勺色拉油，兩勺料酒，半勺鹽，5克紅薯澱粉，用筷子拌勻醃製十分鐘。

2. 鍋加熱，加入少許色拉油然後倒入雞丁，煸炒直至雞肉變色盛出備用。然後再加少許油，放入胡蘿蔔丁用鏟子不停翻炒兩分鐘左右，然後倒入黃瓜丁翻炒三十秒左右，關火。加入一勺黃豆醬一勺甜麵醬半勺耗油，用鏟子翻炒均勻，開火，加入雞丁再翻炒半分鐘左右，就大功告成。

烹飪技巧

這道菜啊不需要放任何調味料，只要把醬的量放好就已經非常香了，而且因為耗油的緣故還很鮮美。