開胃下飯自制鹽蛋如何做簡單又美味

自制鹽蛋製作方法簡單，而且乾淨衛生，入口醇香，營養豐富。夏季天熱食慾都有所下降，一碗稀飯配上一個鹽蛋，再愜意不過了。鹽蛋屬於高蛋白，易吸收，營養豐富。用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，使營養成分不流失，真真正正的做一道健康美食！

主料

輔料

具體步驟

鴨蛋買回先泡一泡，然後清洗乾淨，晾乾生水，如果不晾乾，會變臭鴨蛋，鴨蛋不能有裂紋，否則也會變臭。

取一碗，將白酒倒入晾乾水汽的乾淨容器內，把晾乾的鴨蛋依個輕放入內，稍泡一會兒，讓每個蛋都充分浸入酒內。

然後把鴨蛋從酒裡拿出，直接放在鹽粉裡裹均勻。

讓鴨蛋的表面均勻沾鹽，用保鮮膜包裹起來，

將沾好鹽的鴨蛋逐個包好。

然後輕放入口袋紮緊，靜待四十天後自制放心鹽蛋出爐。