尖椒炒雞蛋是一道封印在我記憶深處的家常菜。小時候雖然不愛吃辣椒,但是偏愛媽媽做的尖椒炒雞蛋,裹在煎餅裡,每一口都是辣椒的清香和雞蛋的鮮嫩。
主料
輔料
詳細步驟:
第一步
雞蛋和尖椒準備好
第二步
雞蛋打散後加一點點鹽,尖椒切成斜刀片
第三步
熱油先炒尖椒
第四步
尖椒炒熟後直接倒入雞蛋液
第五步
等到雞蛋液微微凝固後再劃散
第六步
雞蛋炒熟後開小火,加一點鹽調味
第七步
炒勻就可以裝盤了