![開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單]( "開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
海蝦 ：
500幹豆豉 ：
100 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第2張]( "開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.海蝦解凍後,洗淨剪去須,用剪刀剪開背部,挑出腸泥.
![開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第3張]( "開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.幹豆豉壓碎切成末,蔥切蔥花,姜蒜切成末.
![開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第4張]( "開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.燒熱油鍋,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,蔥花和姜蒜末至出香味.
![開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第5張]( "開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.轉大火,把海蝦倒進去翻炒,至完全變色後,加少許料酒蓋鍋蓋燜幾秒鐘.
![開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第6張]( "開胃豉香海蝦怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.開蓋,放半湯匙老抽和半湯匙白糖,加半碗水,蓋上蓋子轉中火煮三五分鐘,開蓋把湯汁收幹即可.
烹飪技巧
今天只念一點點:幹豆豉,超市有賣,一包包像榨菜那樣的包裝.我用的是景陽觀牌子的.
千里飄香谷
