燙麵蔥香油餅怎麼做|燙麵蔥香油餅的做法

“燙麵做的油餅一般可保持水份又易熟，煎好後外焦裡嫩非常適口所以很受我家人歡迎，所以與大家分享一下......”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麵蔥香油餅的做法步驟

• 1、取一半面粉放入盆中邊緩緩加沸水邊用筷子攪勻（沸水150克左右）並拌成麵糰。

• 2、另一半面粉用溫水和麵成麵糰，燙麵稍涼時把兩種麵糰揉在一起，揉勻即可不能多揉。

• 3、蔥切蔥花越細越好，嫩蔥葉比蔥白多放些。

• 4、麵糰分成三塊，分別擀成薄餅刷一層薄油撒上蔥花、花椒麵、鹽、胡椒、芝麻。

• 5、摺疊四到五層翻身按扁再次擀成厚約0.6CM的圓餅放入刷好油並以燒熱的平底鍋內。

• 6、中小火煎制約三四分鐘左右翻面，兩面金黃即可出鍋，配上我的小魚湯真是絕了哈哈。