蔥油半燙麵餅怎麼做|蔥油半燙麵餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油半燙麵餅的做法步驟

• 1、炸蔥油

• 2、取一半面粉用開水燙麵，邊加開水邊快速攪拌，成雪花狀，揉成團。取另一半面粉用冷水和麵，邊加冷水邊快速攪拌，成雪花狀，揉成團。將兩團面揉在一起，包上保鮮膜，醒20分鐘，冬天需坐熱水醒面。

• 3、醒好面，蔥油，蔥花備用

• 4、操作檯抹上色拉油，將醒好的面分成直徑為5釐米的等份。

• 5、取一份用擀麵杖擀成片狀，越薄越好，抹上一層蔥油，撒上蔥花和適量鹽

• 6、捲成條狀，兩頭壓緊

• 7、將條狀再捲起來

• 8、擀成餅狀

• 9、平底鍋放少量色拉油，兩面煎黃即可