燙麵蔥油餅的做法 【燙麵蔥油餅】---越嚼越香，有點停不下來 燙麵蔥油餅怎麼做

“家人的早餐，就是在不斷地摸索著變地多樣起來，今天這款蔥油餅是在我家餐桌上出現頻率較高的一款，前一晚睡前將擀好的餅坯放冰箱冷凍起來，一早就可以取出直接上鍋煎了，再配上我家的萬能粥水，來疊小菜，一切搞定，吃的滿滿地飽足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麵蔥油餅的做法步驟

• 1、熱水用畫圈的方法倒入麵粉中，用刮刀刮拌，再加上涼水拌勻

• 2、手上抹油，將麵糰整成團，麵糰表面抹上油，放入碗內醒30分鐘

• 3、麵糰分成4份

• 4、蔥花加上鹽拌勻

• 5、將麵糰擀開擀長，抹上油，灑上蔥花

• 6、面片由長端捲起成長條狀，慢慢拉開拉長

• 7、繞成螺旋狀，容器內抹油，將餅坯放入，鬆馳30分鐘。用手將餅坯撐開成圓薄餅坯，此時可將餅坯放在兩片油紙間，放入冰箱冷凍。

• 8、電餅檔內加入適量油，將餅坯放入，煎制

• 9、兩面煎至金黃，盛出，可切件也可直接抱著啃。

小竅門

此麵糰含水量很高，不好操作粘手時，可藉助刮刀。
蔥花加上鹽後，會略出些水，不影響操作。
沒有電餅檔，用平底鍋，火候不能過高，餅子定型後，火要改小。
冷凍的餅坯，不需要回至室溫，可直接上鍋加熱。
再營養些，煎個雞蛋煎個培根，那就蔥香培根雞蛋餅啦！加料的話，各位自取哦！